手作可可巧克力餅乾

        手作甜點，吃得巧又吃得安心，今天分享的是手作【可可巧克力餅乾】的過程。

　　微甜的餅乾搭配香純的牛奶，簡簡單單小確幸。

　　首先請準備以下材料：

1.無鹽奶油......75g

2.砂糖..............40g

3.鹽..................一小搓

4.蛋汁..............1/2顆

5.鮮奶..............一大匙

6.低筋麵粉......100g

7.可可粉..........10g

8.泡打粉..........1/2小匙

9.半甜巧克力..50g

在攪拌盆中放入奶油，將其拌成細滑狀。

接著依序加入砂糖、鹽、蛋汁、鮮奶充分混和，每加入一樣就拌勻再加入下一樣。

混入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉，再加入可可豆混和均勻。

接著拿出烤盤放上烤紙，均分成適中的大小，烤箱預熱160度c

放入烤箱烤個約20-25分鐘

烤完就就是拿出來冷卻，準備可以大快朵頤囉=p

應變之道：

１．家中沒有可可粉可以拿阿華田之類的可可沖泡粉作替代，甜度糖量就依照個人口味去作調整

２．泡打粉主要作用是在促進蓬鬆口感，以不出筋的糕餅類為主。有泡打粉當然最好，但若製作的時候剛好沒有泡打粉也沒有關係，差別在於口感。

３．巧克力也可以用較小粒的巧克力錠或是巧克力片，但是要把它弄碎至適當的大小。

要把每一塊巧克力大小分配的均勻這有點難喔，要注意一下＝ｐ