手作香蕉捲司康

  手做甜點，簡單好吃又安心，今天分享的是手作【香蕉捲司康】的過程。

      新鮮香蕉捲上可口司康，簡簡單單小確幸。

    首先請準備以下材料：

1.低筋麵粉......120g

2.砂糖..............20g (若有黃砂糖可改用黃砂糖，色澤更佳)

3.鹽..................一小撮

4.泡打粉..........一小撮

5.無鹽奶油......30g

6.鮮奶..............55ml

7.檸檬汁..........一小匙

8.防沾粉..........適量(用高筋麵粉)

9.新鮮香蕉......一根

10鮮奶.............一小匙

11蜂蜜.............一小匙

先將所有物料都量好重量

在攪拌盆中，混合篩入低筋麵粉、砂糖、鹽和泡打粉。加入奶油，用手指捏碎奶油混合成鬆散的顆粒狀。

加入鮮奶和檸檬汁，用橡皮刮刀如切割般混合均勻。

整體混合均勻後，撒上防沾粉(高筋)，放在板子上，用擀麵棍桿開再對摺。重複這項作業，直到麵團表面變【細滑】，在擀成1cm厚度，一邊長度要約為香蕉的長度。

放上香蕉，從邊端開始捲包起來。

包上保鮮膜後放進冷藏冰箱鬆弛一小時。

取出後，用刀切成6~8份，切口朝上排放在烤盤上。在上面用毛刷塗上鮮奶跟蜂蜜的混合液。

放入預熱220度c的烤箱，烤約12分鐘左右。

剛出爐很燙喔

直接吃就很好吃囉，也可以搭配打發鮮奶油和蜂蜜甜甜的吃。

ps.

1.香蕉若是彎曲的，可以用刀切開調整角度。

2.凱文做的時候家中沒有蜂蜜就沒放囉，而且用的是白砂糖而非黃砂糖，不然色澤應該是更加金黃可口！

司康微甜配上香蕉本身的香濃鮮甜，好吃=p