手作酥皮卡士達草莓派

手作甜點，簡單好吃又安心，今天分享的是【酥皮卡士達草莓派】的製成。

酸甜好滋味的草莓，搭上濃醇香甜的卡士達，簡簡單單的小確幸。

酥皮：去賣場買一般酥皮濃湯弄得酥皮回家。

準備一把刀跟砧板，酥皮四周圍預留約2cm的空間，將兩對角各切L型的切痕，但不可以切斷。

兩邊提起後，上下交叉穿越至另外一個對角，變成類似菱形的形狀，中間有一個凹槽。

烤箱預熱180~200度C之間，烤約15分鐘。

烤完就是香噴噴的草莓派【酥皮底】好囉。

製作【卡士達】醬
準備以下材料：
1.牛奶.........................150g
2.砂糖(黃/白砂糖都可)...30g
3.低筋麵粉.................30g
4.奶油..........................30g
5.蛋黃.........................一個

準備好材料

量好重量，取出蛋黃

先將蛋黃跟砂糖攪拌

加入牛奶以溫火加熱

將糖煮到融化到奶中，過程中都要攪拌。

加入低筋麵粉繼續攪拌，他會逐漸變稠，記得要一直攪拌喔，不然會焦掉。

加奶油下去邊煮邊攪拌直到奶油融化

這時候的稠度香度都差不多了，可以自己試一下味道。

完成後放在碗或是塑膠袋裡都可以。

【酥皮卡士達草莓派】製作

接著將卡士達醬擠在酥皮派中間。

取出草莓洗乾淨後切片，擺放上去，能擺幾顆就擺幾顆，灑上一點糖粉或是煉奶、蜂蜜，看個人口味，這樣就完成了酥皮卡士達草莓派囉~

因為製作方法簡單就方便，凱文就做了兩次，結果發現沒有草莓了Orz，挖一顆新鮮百香果淋在上面吃起來也不賴喔。

p.s

1.烤酥皮的時候要注意喔，避免烤太焦。

2.卡士達醬喜歡甜一點或較不甜的砂糖的重量可以自行調整唷